DNVGL.ru

FSSC 22000 – схема сертификации по пищевой безопасности

Обеспечение безопасности производственных процессов пищевой цепочки.

Контакты:

Требуется дополнительная информация?

Да, спасибо

Уже знаете, что ищете?

Запрос котировки
ПОДЕЛИТЬСЯ:
ПЕЧАТЬ:
FSSC22000

ISO 22000 согласовывает системы менеджмента пищевой безопасности, основанные на HACCP принципах (Анализ опасностей и критические контрольные точки). Общий характер HACCP ограничивает свою пригодность для ритейлеров, чтобы гарантировать их собственную цепочку поставок, и требует более специализированных и детальных программ предварительных мероприятий, конкретно связанных с пищевым производством. Система сертификации FSSC 22000 обеспечивает эту потребность, объединяя системный подход менеджмента, методологию HACCP и подробные указания относительно программ предварительных мероприятий.

Что такое схема сертификации FSSC 22000? 

FSSC 22000 - схема сертификации пищевой безопасности, основанная на существующем всемирно признанном стандарте ISO 22000 и дополненная техническими стандартами ISO/TS 22002-1, ISO/TS 22002-4 или PAS222, покрывающими программы предварительных мероприятий.  
Это определенно предназначается для производства пищевой продукции, кормов и пищевой упаковки и учитывает GAP-анализ Глобальной инициативы пищевой безопасности (Global Food Safety Initiative - GFSI). 
В то время как первые версии FSSC 22000 относились только к производителям пищевой продукции, в дальнейшем область была расширена для пищевой упаковки, посредством включения новой технической спецификации  PAS 223, излагающей программы предварительных мероприятий и требования к проектированию и разработке для обеспечения пищевой безопасности при производстве и поставке пищевой упаковки. FSSC далее расширила область до производителей кормов для животных, а в ближайшем будущем готова включить в область дополнительные сектора пищевой промышленности, как только требования для технических спецификаций будут разработаны.  
Схема FSSC, которой управляет Фонд сертификации пищевой  безопасности, базирующейся в Нидерландах, была впервые опубликована 15 мая 2009 и затем оценена на эффективность Глобальной инициативой пищевой безопасности (GFSI) в отношении требований, изложенных в Версии 5 Руководства GFSI. Руководство GFSI было опубликовано в Версии 6, и FSSC 22000 подвергается анализу эффективности согласно новому Руководству.

Как FSSC 22000 может улучшить Ваш бизнес? 

FSSC 22000 обеспечивает:

  • cильную структуру системы менеджмента, полностью объединенную в полной системе менеджмента компании и совместимую с другими стандартами, такими как ISO 9001 и ISO 14001;
  • прочную методологию анализа опасностей и управления рисками, основанную на принципах HACCP и способности улучшить результативность и эффективность пищевой безопасности;
  • использование технической спецификации ISO/TS 22002-1, относящейся к программам предварительных мероприятий, согласно требованию § 7.2 ISO 22000, и соответствие потребностям ритейлеров для надлежащего внимания и связанных вопросов.

Другие преимущества, которые можно выделить, включают:

  • независимость, стандарт, принадлежащий некоммерческому фонду;
  • многоуровневый подход заинтересованных сторон в развитии и управлении стандартом;
  • всемирное доверие, построенное на одобрении GFSI;
  • общий язык через глобальные стандарты, гарантирующий международную стабильность во внедрении и допуск к сопоставительному анализу.

Особенности FSSC 22000

Схема FSSC 22000 основана на ISO 22000, ISO/TS 22002-1 и ISO/TS 22003. Сертификация, согласно данной схеме, будет аккредитована по стандарту сертификации системы менеджмента ISO 17021. 
Отличительный элемент данной схемы сертификации - использование ISO/TS 22002-1:2009, который определяет требования для программ предварительных мероприятий, чтобы помочь в управлении стандартами пищевой безопасности в рамках производственных процессов цепочки поставки пищевых продуктов. До начала 2012 года FSSC 22000 была основана на спецификации PAS 220, которая была отозвана и заменена ISO/TS 22002-1. Технические требования те же самые, следовательно вызывают минимальные изменения для сертифицированных клиентов. 
ISO/TS 22002-1 дополняет ISO 22000 и обеспечивают единый набор 18 программ предварительных мероприятий для использования производителями пищевых продуктов и пищевой упаковки:
  • устройство и расположений зданий
  • Расположение помещений и рабочего пространства
  • Коммунальное обеспечение — воздух, вода, энергия
  • Обращение с отходами
  • Соответствие оборудования, очистка и обслуживание
  • Управление закупаемыми материалами
  • Меры предотвращения перекрестного загрязнения
  • Очистка и санитарная обработка
  • Борьба с вредителями
  • Личная гигиена и удобства для персонала
  • Возвратные отходы
  • Процедуры отзыва продукции
  • Хранение на складе
  • Информация о продукте/осведомленность потребителя
  • Защита продукта, бдительность и биотерроризм

FSSC 22000 - первая схема сертификации пищевой безопасности полностью совместимая со всеми соответствующими стандартами ISO. 

Как подготовиться к сертификации?

Процесс, описанный в FSSC 22000, включает следующие шаги:

  • определение, оценка и управление пищевыми опасностями, которые, как ожидается, могут произойти, чтобы избежать прямой или косвенный вред потребителю;
  • распространение соответствующей информации через пищевую цепочку относительно вопросов безопасности, связанных с продуктом;
  • распространение информации относительно разработки, внедрения и обновления системы менеджмента пищевой безопасности повсеместно внутри организации;
  • оценка системы менеджмента пищевой безопасности, чтобы покрыть фактическую деятельность компании и новую информацию об пищевых опасностях;
  • разработка, внедрение и сертификация системы менеджмента пищевой безопасности – непрерывная работа с независимым аудитом, представляющим единый элемент полного процесса оценки.

Начало работы с сертификацией по FSSC 22000 

Мы можем:

  • обеспечить обучение по FSSC 22000, ISO 22000, ISO/TS 22002-1
  • выполнить GAP-анализ, чтобы помочь Вам понять свой оптимальный путь к сертификации
  • выполнить действия по сертификации согласно FSSC 22000

Свяжитесь с нами, чтобы начать работу с вашей сертификацией по FSSC 22000.